Petits gâteaux pomme - spéculoos

Bonjour,

J'aime que le Microbe mange des gourmandises maison pour son goûter, même chez nounou.
En grand manque d'inspiration j'avoue que cette semaine je ne savais pas quoi préparer.
J'ai donc grandement réfléchis et j'ai vu des pommes dans ma cuisine. Paf ça a fait tilt !

J'ai donc décidé d'associer de la pomme à de la pâte de spéculoos vu que j'avais un fond de pot dans le placard le tout avec une base madeleine, mais dans des moules à muffins.

Il nous faut donc, pour une quinzaine de petits gâteaux :

• 2 oeufs
• 50g de sucre (oui, on ne sucre quasi pas, la pâte de spéculoos fait ce travail)
• 150g de farine
• 100g de beurre fondu
• 1 sachet de levure
• 2 cuillères à soupe de lait
• un peu de bicarbonate, j'en mets partout moi
• 1 pomme coupé en petits dés
• 3 bonne cuillères de pâte de spéculoos

On mélange le tout pour obtenir une pâte homogène en terminant par ajouter la pomme.

Très surprise du temps de cuisson, à peine 15 minutes à 175°.

Et voilà le résultat, la pomme et le spéculoos ça se marie plutôt bien et le Microbe est convaincu. C'est vraiment moelleux, je ne regrette pas la base madeleine, il a eu pas mal de muffins ces dernières semaines et j'avais envie de changer.

Voilà, ses petits goûters de la semaine sont prêts en un temps réduit, c'est bien meilleur que les biscuits du commerce, même s'il y a des semaines où je n'ai pas le choix par manque de temps.

Bonne journée !